鮮選寿司OP Mall店、2021年10月29日開店ードンキ、香港で「回転寿司」初参入

香港・港鉄MTR西鉄線荃湾西駅直結の商業施設「OP Mall（海之戀商場」内にある「DON DON DONKI OP Mall本店」に、パン・パシフィック・インターナショナルHD（PPIH、ドンキ）の回転寿司1号店となる「鮮選寿司 OP Mall店」が、2021年10月29日午前11時（香港時間）に開店する。

鮮選寿司 OP Mall店。

香港のドンキ旗艦店の中に出店

「DON DON DONKI OP Mall本店」は2019年12月12日に開店。
同年7月に開店した香港1号店の約2倍の売り場面積を持ち、店舗名に「本店」の名称がつく旗艦店で、売場面積は2,479㎡。先述した「海之恋」の3階に出店している。
「鮮選寿司」はこの香港ドンキ本店内に店舗面積380㎡、客席数181席で出店する。

店内の様子。

寿司、店内ともに「ドンキの強み」生かす

鮮選寿司の提供する寿司は「日本らしさ」を出すためにネタはバイヤーが世界中を探して見つけた「赤身と脂身のバランスが酢飯にベストマッチした本マグロ」に加えて、「生のまま仕入れた旨味と甘味が強い鮮度の高いサーモン」、「北海道産の大粒ホタテ貝柱の生・炙り」など多彩な種類を取り揃える。

ネタの一例。

また、シャリの酢飯は自社で精米した「北海道産ななつぼし」と純米大吟醸使用酢と2種類の赤酢をブレンドしたものに利尻昆布、鹿児島産鰹節を合わせた寿司赤酢を使用。
様々なネタとそれらに合ったシャリで日本に対する関心が高い香港のニーズに応えるとしている。

新業態でさらなるシェア獲得めざす－今後世界展開も？

ドンキは新型コロナウイルス流行による厳しい情勢にも関わらず、東南アジアを中心に新規出店を続けており、2021年9月にはマカオにも初進出を果たしている。
そうしたなかでの新業態の展開は高いシェアと人気を持っているドンキの更なる業容拡大につながると見込まれており、今後は同社の流通網を活かすかたちで全世界に寿司店を展開することとなるのかどうかにも注目される。

DON DON DONKI OPモール本店

住所：2/F OP Mall,100 Tai Ho Road, Tsuen Wan, New Territory, HongKong
地址：香港新界荃灣區荃灣大河道100號海之戀商場 3F
営業時間：午前10時〜午後11時（ラストオーダー午後10時15分）